Ризотто с моллюсками
Опубликовано: 04.09.2018
Ризотто с моллюсками – нежное, легкое и воздушное блюдо с настоящим соленым запахом моря. Это блюдо, хоть и не очень сложно в приготовлении, все же требует к себе большого внимания и терпения.
Что вам понадобится:
Промытый рис – 1 стакан. Репчатый лук – 1 штука. Сливочное масло – 3 столовых ложки. Черные оливки – 70 грамм. Чеснок – 1 зубчик. Консервированные моллюски – 150 грамм. Рыбный бульон – 1 литр. Специи – по вкусу. Порошок паприки – 1 чайная ложка.Соус:
Овощной бульон – 1 литр. Мука или панировочные сухари – 100 грамм. Сливки – 50 грамм. Зеленый лук – 1 пучок. Соль – по вкусу.Ризотто с моллюсками – нежное, легкое и воздушное блюдо с настоящим соленым запахом моря. Это блюдо, хоть и не очень сложно в приготовлении, все же требует к себе большого внимания и терпения. Во-первых, все ингредиенты для ризотто обязательно должны быть абсолютно свежими. Увядшие овощи, старый рис или сморщенные оливки стопроцентно испортят истинный вкус кушанья. Во-вторых, готовить это блюдо нужно в большой компании с веселой атмосферой, чтобы вместе наслаждаться его потрясающим вкусом и вспоминать о теплых летних деньках.
Ризотто с морепродуктами. Итальянская кухня
Для начала слегка обжарьте рис для ризотто. Незадолго до готовности влейте в него рыбный бульон и порошок паприки. Далее добавьте в рис порезанные кружочками оливки, консервированных моллюсков, специи и соль по вкусу.
Для приготовления соуса вскипятите овощной бульон и загустите его панировочными сухарями или мукой. Добавьте сливки, нарезанный зеленый лук, соль и специи и оставьте тушиться еще несколько минут. Смешайте рис с получившимся соусом и наслаждайтесь отменным ужином!
Моллюски с рисом
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями