Чизкейк с конфетами

1. Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 1 комментарий Сливочный, запеченный чизкейк с шоколадной...
2. Способ приготовления:

Вам нравится этот рецепт? Поделиться на 1 комментарий

Сливочный, запеченный чизкейк с шоколадной глазурью и шоколадным кремом ганаш, украшенный любимыми конфетами. Удовольствие для глаз и неба, особенно детей (хотя и не только;)). Такой чизкейк выглядит элегантно и может легко заменить праздничный торт, если вы не любитель кремов и тортов.

Если вы предпочитаете торт с таким украшением, я рекомендую: "Шоколадно-ореховый торт с апельсиновым кремом" ,

ингредиенты:

Песочное тесто:

• 125 г сливочного масла (или маргарина), нарезать на кусочки
• 60 г сахара
• 200 г пшеничной муки (в безглютеновой версии используется такое же количество универсальной безглютеновой муки)
• 1 яйцо (размер М)
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Сырная масса:

• 750 г творога из ведра или кварка
• 250 г сыра маскарпоне
• 140 г сахара
• 4 яйца (размер М)
• 1 пакет ванильного пудинга без сахара (около 40 г)

Шоколадная глазурь:

• 40 г сливочного масла
• 100 г темного шоколада
• 30 мл жидкого сладкого крема 30-36%

ганаш:

• 100 г темного шоколада
• 200 г жидких сладких сливок 30-36%

Для украшения:

Способ приготовления:

1. Приготовить песочное тесто. С данными ингредиентами замесить тесто. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник примерно на 1 час.
2. Дно формы для выпечки с диаметром 26 см пергаментной бумаги для выпечки, а затем затяните пяльцы. Тесто выпекать в форме для выпечки, также приклеивая края формы примерно на половину ее высоты. Поместите подставку для пирога с тестом в холодильник для приготовления сырной массы.
3. Приготовить сырную массу. Сначала налейте воду из маскарпоне и творога. Удалите в миску маскарпоне, творог, сахар, яйца и порошкообразный пудинг и смешайте до получения однородной массы, пока ингредиенты не объединятся.
4. Вылейте сырную массу в весенний пирог и выровняйте.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 60 минут при температуре 180 ° C (нагрев сверху вниз). Выключите духовку и охладите чизкейк при слегка открытой дверце. Затем поместите чизкейк в холодильник на несколько часов или на ночь.
6. Приготовить ганаш. Нарезать шоколад и положить его в миску. Отварить сливки до кипения, сразу вынуть из духовки и залить шоколадом. Подождите 1 минуту, пока шоколад не станет мягким, затем перемешайте, пока шоколад полностью не растворится и не получится однородная масса. Дайте остыть. Затем положите в холодильник на несколько часов или на ночь.
7. Приготовить начинку. Мелко порубить шоколад. Положить в металлическую миску, добавить масло и сливки. Растопить все на водяной бане, постоянно помешивая до образования однородной массы.
8. Слегка подогрейте начинку, вылитую сверху чизкейка. Поместите чизкейк в холодильник, чтобы начинка загустела.
9. Когда начинка загустеет, бейте ганаш, пока смесь не загустеет. Положить в кондитерскую или посыпать рукавом и украсить края чизкейка. (Я использовал большую в форме закрытой звезды).
10. Подавать чизкейк с отборными сладостями.
11. Храните чизкейк в холодильнике.

Вам нравится этот рецепт? Поделиться на

Отправляя форму с комментарием, вы соглашаетесь сохранить в нашей базе данных следующие данные: имя, адрес электронной почты (если есть) и содержание комментария. Эти данные не будут переданы никаким другим лицам. По вашему запросу вы можете получить представление о данных, хранящихся на нашем сервере, касающихся вашей личности, а также запросить удаление отправленного комментария. Больше информации на подстранице Политика конфиденциальности ,